Организация питания детей

 Организация питания детей
        Отправляя малыша в детский сад, родители беспокоятся о том, чтобы ребенок был опрятно одет, чтобы ему было интересно в группе, на прогулке, чтобы он отдыхал в тихий час... и т. д. Но самый главный вопрос, волнующий мам и пап, – это чем малыша будут кормить.  

Питание  - один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно - психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.

С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей, посещающих ДОУ, питание осуществляется согласно требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций".  МБДОУ обеспечивает гарантированное сбалансированное 4-х разовое питание при 10, 5-часовом пребывании детей в детском саду по утвержденным нормам.
     
Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются: 
 

	Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
	Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
	Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
	Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
	Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
	Соблюдение гигиенических требований к питанию (безопасность питания).

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их качество и безопасность; хранятся на складе с соблюдением требований СаНПин и товарного соседства.

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

Все блюда - собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

Методические рекомендации по организации питания в дошкольных и общеобразовательных организациях Республики Крым от 07.04.2021г.pdf

Методические рекомендации к организации общественного питания населения.pdf
СанПин 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».pdf

Примерное десятидневное меню летне-осеннего периода в МБДОУ «Детский сад №14 «Чайка».pdf

Немаловажным условием организации питания в детском саду является тесный контакт и согласованная работа администрации  и родителей воспитанников детского сада.
Регулярный контроль за качеством питания воспитанников осуществляется администрацией ДОУ совместно с родительской общественностью. Такая плодотворная работа по организации питания в детском саду обеспечивает конституционное право каждого ребенка на охрану жизни и здоровья, а  здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития,  устойчивости к действиям инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.

Перечень документов по организации питания детей в образовательных организациях.pdf
Приказ Министерства образования, науки и молодёжи РК от 24.04.17г. № 1036/68 «Об организации питания».pdf
Положение по питанию в МБДОУ «Детский сад №14 «Чайка».pdf

Интернет-проект
«Хочу все знать!» 

МБДОУ "Детский сад №14 "Чайка" г. Феодосия
https://opr.crimea.ru/sc/detskiy-sad-14-chayka-g-feodosiya

ОБЪЕДИНЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РОССИИ В РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ https://opr.crimea.ru/ru/ 

Важные вещества в питании ребенка

Полезные продукты для детей должны содержать оптимальное количество минералов и витаминов. В рационе должны присутствовать:

1. Белки. Основной строительный материал для клеток. Содержится в молочных продуктах цельных крупах, семечках, бобовых культурах, в мясе и орехах.
2. Углеводы. Основной источник энергии. Для ребенка будут полезны медленные углеводы, присутствующие в составе цельных зерновых культур, в свежих фруктах и овощах. Допускать перенасыщение легкими углеводами, которые содержатся в сладостях, белом хлебе, кукурузе и кондитерских изделиях, не рекомендуется – это приводит к стремительному снижению иммунитета, повышенной утомляемости и ожирению.
3. Жиры. Поставщик незаменимых жирных кислот и источник жирорастворимых витаминов. Обеспечивают нормальный рост ребенка и повышают иммунитет. Присутствуют в растительном и сливочном масле, жирной рыбе и сливках.
4. Клетчатка. Пищевые волокна не расщепляется в организме, но участвуют в процессах пищеварения. Клетчатка содержится в отрубях, крупах, фруктах и овощах.
5. Железо. Улучшает свойства крови и полезно для умственного развития. Основными источниками микроэлемента считают морепродукты, мясо, семечки, орехи, листовые зеленые овощи, бобовые культуры и сухофрукты.
6. Кальций. Формирует зубную эмаль, ускоряет рост костной ткани, отвечает за нормальный сердечный ритм и свертываемость крови. Присутствуют в мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах, брокколи, миндале и подсолнечных семечках.
7. Витамин А. Укрепляет иммунную систему, обеспечивает нормальный рост и остроту зрения. Нормализует обменные процессы в кожном покрове. Присутствует в моркови, тыкве и молочных продуктах, яйцах и говяжьей печени.
8. Витамин D. Формирует скелет, нормализует фосфорный и кальциевый обмен, активизирует работу иммунной системы и усиливает крепость зубов. В организм попадает через кожу, синтезируясь из ультрафиолета. Присутствует в жирной рыбе и яичных желтках.
9. Витамин С. Укрепляет иммунную систему, создает соединительную ткань, обеспечивает активный рост мышц. Содержится в большинстве овощей и фруктов (клубника, цитрусовые, смородина, облепиха, красный болгарский перец).
10.